Biografie von Michel Véron

Winemaker

Önologe, ein Absolvent der Universität von Dijon in Burgund im Jahr 1986 arbeitete ich für 4 Jahre für einen burgundischen Handel (1987 bis 1991). In diesem ersten Job als Produktionsleiter, vinifiziert ich, im Alter und Flaschenweine aus fast allen Regionen Frankreichs, aus Burgund nach Bordeaux, durch das Loire-Tal, Elsass und das Rhonetal. Diese erste Erfahrung war eine Offenbarung für mich, vor allem bei der Verkostung, dass ich viel geübt, als Einkaufsleiter.

Aus familiären Gründen hatte ich eine Position im Norden von Frankreich zu suchen. Aber bald hat Champagne offensichtlich geworden, nicht zuletzt durch die Qualitätsschaumweine bietet, unbestrittene Referenz für jeden Weinliebhaber.

Professor für Önologie in Champagne

Ich verbrachte dann die Unterstützung von Professor für Önologie im Ministerium für Landwirtschaft und ich trat den Champagne und Weinschule Avize (Avize Viti Campus) im Jahr 1991. Wieder war es eine echte Entdeckung: eine Region, ein bestimmte Berufszweig mit seinen Persönlichkeiten, vor allem aber seine kollektiven seine Organisation verbunden. Ich traf meist einen Wein und berauschend ... Inimitable. Ich war mit Freundlichkeit begrüßt und begleitet meine Entdeckung Expertise Champagne: Direktpressung, Spaltung von Mosten, zweite Gärung auf der Hefe Alterung, disgorgement on the fly ... Ich möchte auch all jenen danken, die 'm die champagnization, einschließlich Jean-Claude Paulauqui dann Kellermeister Sanger Champagne (Champagne kooperativer Alumni der Weinschule von Champagne) initiiert.

Das ist, als ich erkennen, dass war mir wesentlich übertragen. Nichts ist schöner als in der Geburt einer Leidenschaft zu beteiligen, eine Berufung in einem jungen. Und als Teil meiner Lehre habe ich die Möglichkeit, in aller Demut zu beteiligen, um die persönliche Entwicklung, sondern vor allem berufliche Zukunft Champagne-Profis.

Ein Leitfaden Original und ehrgeizige Champagner

Die Idee des VERON Champagne-Führers kommt BTS Technical Sales Studenten in Wein und Spirituosen der Weinschule von Champagne. Es ist eben diese Studenten, die sich entschieden haben, ihm meinen Namen zu geben. Von mir selbst, ich würde nie ein solches Projekt in Betracht gezogen haben. Außerdem hatte ich ein sehr negatives Bild von Blindproben und willkürlichen Urteilen, leider oft falsch, herauskommen. Zunächst stimmte ich Studenten an diesem Projekt zu begleiten, im Jahr 2009, sofern die Champagner schmeckte nie aufgenommen oder verglichen, und dass wir die Gefahr von Blindverkostungen vermeiden . Dann erkannte ich, dass es Champagnern Führer ein großes pädagogisches Instrument war. Es war eine unerwartete Offenheit in der Berufswelt, die ich in Kontakt mit meinen ehemaligen Studenten und Profis mit Champagner und bietet eine echte Initiationsreise durch die Champagne zwischen Verkostungen unvergesslichen und bereichernde Begegnungen bleiben durfte. Weinprobe und die Übertragung von Wissen und Werten: Ich könnte auch zwei Leidenschaften kombinieren. Ich selbst habe viel durch dieses Projekt gelernt.

Das erste Jahr, in 2009 wurde der VERON Führer Champagne auf dem Netz ausschließlich ausgestrahlt. Das erste Buch wurde im Jahr 2011, schwarz und weiß, mit nur 35 ausgewähltem Champagner veröffentlicht. Es wurde nur auf dem Netz verkauft und gedruckt zu bestellen.

Seitdem hat sich die Führung erheblich verändert. Er professionalisierte und wurde luxuriös, besser tragen Sekt und Champagner. Ich musste ein Unternehmen gründen, bauen ein starkes Team, mit einem Grafikdesigner, Übersetzer, Webmaster und einen Kommunikationsmanager, eine Person verantwortlich für das Korrekturlesen und redaktionelle ... Fast so jungen Menschen alle leidenschaftlich geworden Champagner. Derzeit sind dies 6 Personen, die an dem Projekt beteiligt sind neben Studenten und Kollegen Ausbildung, ebenfalls beteiligt. Das ganze gibt eine schöne Dynamik. Wir haben reiche Partnerschaften mit Arnaud Lallement (L'assiette Champenoise), die bei der Schaffung von Paarungen / Champagnern teilnimmt, mit Lehamnn Glas, Amorim Pelliconi, CDER ...

Auf der anderen Seite hielt ein Ereignis jedes Jahr in der VERON Champagnern Guide: Abend der großen Weine der Champagne Verkostung. Diese hochrangige Veranstaltung wird von einer ehemaligen Studentenvereinigung BTS Technischer Vertrieb von Weinschule der Champagne, in Partnerschaft mit der Hotelfachschule Bazeilles (http://www.soiree-degustation-champagne.fr) organisiert.

Schließlich um eine Menge positive Energie, die diese Projekte, die mit dem Willen zusammen Akteure aus der Champagne-Industrie bringen die Cha zu verteidigenmpagne und champagnes.Chaque Jahr, Verkostung von Champagnern VERON Führer beginnen ab dem Monat September (Schule Kalender erfordert) mit einer Rate von 3 oder 4 pro Woche mit den Schülern. Dies ist eine Gelegenheit für sie Notizen zu schreiben, Schmecken, korrigierte ich, um die Techniken zu verstehen und Know-how von Winzer angewendet (Winzer, Winzer und Kellermeister) und die Vielfalt von Champagnern entdecken . Eine Anforderung und Strenge der Champagne und champagnesCependant dienen die redaktionelle Linie des Leitfadens und der redaktionellen Qualität zu gewährleisten, war ich es, persönlich die Auswahl von Champagnern gewährleistet und Schreiben von Kommentaren über die Bücher und auf die Website web.Depuis Ausgabe 2016 VERON Führer Champagne, mein Team der gesamte Kommunikation und Verbreitung der VERON Führer Champagner. Der Leitfaden ist ab sofort erhältlich in Französisch und Englisch, die Erzeuger zu ermöglichen, Champagner-Häuser und Genossenschaften für den Export zur Verfügung zu stellen. Der VERON Führer Champagne ist für die größte Zahl. Die Öffentlichkeit kann den Reichtum einer Region entdecken, einen Weinberg und Wein. Enthusiasten genießen, wie ich hoffe, zu entdecken oder die Geheimnisse der Entwicklung empfindlicherer Gänge wieder zu entdecken. Die Tatsache, dass die Kommentare in das Herzen der Dinge gehen, und wirklich zeigen, wie bereit sind, ausgewählt Champagner, gibt eine echte Attraktion auf den Führer, unabhängig lecteurs.Il Kurs wird vor Ort in den Tourismusbüros verteilt, FNAC und Buchhandlungen sondern auch breiter auf nationale und internationale Ebene durch die professionelle Datenbank Sellers (Electra und Dilicom), vor allem durch Amazon. Ein Online-Shop hat sich auch auf der Website von VERON Führer Champagnern (http://www.guide-veron-champagne.fr) entstanden, und sie weiß, ein großer Erfolg. Beide Versionen des VERON Führer Champagne (Französisch und Englisch) sind auch in digitalen Versionen in den Regalen Kindle (Amazon) und Kobo (FNAC).