КУЛІНАРНА ПОДОРОЖ У СВІТ ГРИБІВ

by Інна Михайлюк

Overview

A. Білий гриб - це їстівний гриб, який у незрілому стані має два кольорові стани - білий і коричневий - обидва мають різні назви. Після зрілості він відомий як гриб Портобелло. Білий гриб - незрілий білий сорт. Це найпоширеніший і найм'якший на смак з усіх видів грибів. B. Гриб Криміні, також відомий як гриб Креміно, швейцарський коричневий гриб, римський коричневий гриб, італійський коричневий гриб, класичний коричневий гриб або каштановий гриб. Криміні - це молоді гриби портобелло, які також продаються як бебі-портобелло, і це просто більш зрілі білі гриби. C. Гриб портобелло Також відомий як польовий гриб або гриб з відкритою шапкою. Гриби Портобелло мають щільну текстуру і насичений смак. В Італії їх використовують для приготування соусів і пасти, а також чудово замінюють м'ясо. Крім того, якщо ви хочете замінити булочку, ви можете навіть використовувати плоску капелюшок гриба. Вони ідеально підходять для приготування на грилі та фарширування. D. Гриб шиітаке Також відомий як шитаке, чорний ліс, чорний зимовий, коричневий дуб, китайський чорний, чорний гриб, східний чорний, лісовий гриб, золотий дуб, Донко. Шиітаке мають легкий деревний смак і аромат, тоді як їх сушені аналоги більш інтенсивні. Вони пікантні та м'ясні, їх можна використовувати для доповнення м'ясних страв, а також для доповнення супів і соусів. Шиітаке можна знайти як у свіжому, так і в сушеному вигляді. E. Гливи є одними з найбільш поширених культивованих їстівних грибів у світі. Королівський гриб - найбільший вид в роду глив. Вони прості у приготуванні та мають ніжний та солодкий смак. Їх особливо використовують для смаження або соте, тому що вони незмінно рідкі, тому готуються більш рівномірно, ніж інші гриби.

Product Details

ISBN-13:	9781835836521
Publisher:	Not Avail
Publication date:	12/08/2023
Pages:	370
Product dimensions:	6.00(w) x 9.00(h) x 0.77(d)
Language:	Ukrainian