Negli ultimi decenni la scienza ha scoperto quali nutrienti migliorano la memoria, l'intelligenza e l'umore. Abbiamo anche il database che ci dice quali alimenti hanno un alto contenuto di questi nutrienti. Usando questi dati, si scopre che era l'alimentazione alla base del Rinascimento fiorentino, l'età elisabettiana, il secolo d'oro olandese e la British Invasion. Cioè ora sappiamo quali cibi promuovono l'arte, il teatro, la musica, la motivazione, l'empatia, ecc. Questo libro descrive quei periodi e mostra le prove che è la cucina che fa la civiltà. Conoscendo questi fatti, si può cambiare leggermente la dieta e cambiare notevolmente la civiltà. Ovviamente, questo cambiamento è dovuto non solo a prestazioni mentali più elevate ma anche a una migliore salute mentale. Quindi, il libro si conclude con un'analisi degli alimenti attuali alla fine di consentire al lettore un modo per migliorare facilmente la propria vita.
