Cocina tipica cubana. Revelaciones de valiosos secretos

by Fernando Fornet, Laura Salgado (Other)

Overview

Múltiples recetas cubanas reune éste volumen. Pueden encontarse aquí los secretos de aperitivos, postres, formas de preparar café o los más genuinos y variados platos. Fernando Fornet Piña no solo explica la manera de laborar estos alimentos, sino que también aborda las influencias de nuestra cocina, la dieta básica criolla, las tradiciones y las leyendas tejidas en torno a la cocina erótica. Con toda una gama de platos que pueden prepararse, alterna carnes con frutas, ron y otros licores. Incluye, además, un impresionante glosario.

Product Details

BN ID:	2940157442354
Publisher:	Agencia Ediciones Cubanas
Publication date:	02/16/2017
Series:	Chef , #1
Sold by:	Barnes & Noble
Format:	eBook
File size:	275 KB
Language:	Spanish

About the Author

Fernando Fornet Piña (Holguín, 1939). Ingeniero y Licenciado en Ciencias Sociales. Investigador y conferencista de la gastronomía cubana e internacional. Ha publicado una veintena de títulos, hecho que lo convierte en el autor cubano más editado en los temas de gastronomía en las últimas décadas, tanto en Cuba como en el exterior. Muchos de estos libros se han convertido en verdaderos sucesos editoriales, dentro de los que se destacan, por la Editorial Científico-Técnica: Cocina cubana tradicional (2005, 2007 y 2009), Recetas americanas, Postres, Chocolate, Arroz, Salsas, Productos del mar, La Bodeguita del Medio, Cocina china (seriado de ocho temas, 2004, 2005, 2006, 2007 y 2009), Cocina erótica (2006 y 2009), Diccionario gastronómico cubano (2007); por Ediciones Unión: Fuego al fuego (2004) y Arte culinario chino en Cuba (2003), y por Casa de las Américas: Rey Langosta (2000).