Cozinhas da Maria do Ingá: história, memória e identidades socioculturais (Abridged)

by Enilton Cavalcante Mattos Narrated by Equipe Multcast

Overview

Livro oriundo de uma dissertação de mestrado que procurou compreender quais elementos da dinâmica sociocultural dos restaurantes, buffets, rotisseries e confeitarias exclusivas (confeitarias pâtisseries) do município de Maringá ancoram a comensalidade local, considerando-se o processo de construção identitária como intimamente vinculado à autoimagem, à imagem atribuída na/pela alteridade na complexidade do trato sociocultural, dentre outros fatores a ela também vinculados.

Product Details

BN ID:	2940175155878
Publisher:	Editora Dialética
Publication date:	08/11/2022
Edition description:	Abridged
Language:	Portuguese

Videos