De carne y hueso: Conversaciones sobre la gastronomía y la vida

by Cristina Jolonch

Overview

Estas páginas resumen mejor que cualquier libro sesudo los hitos de la gastronomía de las últimas décadas. Son entrevistas a cuarenta figuras que han marcado el ritmo de la alta cocina en España y en el mundo, desde Ferran Adrià hasta Carme Ruscalleda, Andoni Luis Aduriz, Joan Roca o Gastón Acurio, incluyendo sumilleres, críticos y reputados comensales. Todo lo que ha sucedido en las mejores cocinas y mesas aparece aquí, al hilo de unas entrevistas distendidas en las que las preguntas incisivas de Cristina Jolonch nos desvelan las aportaciones esenciales de cada entrevistado pero que también se adentran en los conflictos, las penalidades económicas y los desafíos vitales de una profesión tan exigente. Juntas establecen una gran conversación en que los entrevistados se interpelan unos a otros sobre gastronomía y vida y dan lugar a una obra coral que no le resultará indiferente.

Product Details

ISBN-13:	9788416372577
Publisher:	Libros de Vanguardia
Publication date:	01/16/2020
Sold by:	Bookwire
Format:	eBook
Pages:	400
File size:	4 MB
Language:	Spanish

About the Author

Cristina Jolonch es una de las periodistas gastronómicas más prestigiosas de su país. Escribe regularmente en La Vanguardia.