Este estudio presenta orientaciones técnicas para fabricación idónea de alimentos para la acuicultura. Las orientaciones fueron compiladas por la FAO como documentos de apoyo al Artículo 9 del Código de conducta para la pesca responsable sobre desarrollo de la acuicultura, y en particular al Artículo 9.4.3 en lo que respecta a la selección y uso de alimentos y aditivos. Las orientaciones tratan numerosos aspectos que van desde la compra de los ingredientes, la elaboración, el almacenamiento a granel, el manejo, seguimiento y documentación, hasta aspectos como el adiestramiento y seguridad del personal, las relaciones con los clientes, y el envío de los productos acabados al acuicultor. Sin embargo, los aspectos relativos a la gestión y manejo de los alimentos destinados a la acuicultura, elaborados por los mismos acuicultores en su factoría, no se tratan en este libro, ya que serán considerados en otra guía sobre las prácticas adecuadas de gestión de alimentos en la granja piscícola, que será objeto de una ulterior publicación.
