Die Grillakademie: Klassische Techniken - 180 Profi-Rezepte - Steaks, Burger, Saucen - Vegetarisch und vegan - 10 Lektionen - Für Einsteiger und Profis von Stiftung Warentest

by Thomas Zapp, Peter Schulte (Photographer)

Overview

Dieses Grill-Standardwerk richtet sich an ambitionierte Griller, die ihr Können auf ein neues Level heben wollen. Thomas Zapp, ehemaliger Grillweltmeister und BBQ-Experte, liefert fundiertes Expertenwissen, um die unterschiedlichen Herausforderungen am Grill wie ein Profi zu meistern. Er betreibt seit über zehn Jahren eine Grillschule und weiß genau, welche Fragen rund ums Grillen immer wieder gestellt werden: Wie grille ich das perfekte Steak? Ist ein Holzkohle- oder Gasgrill besser? Kann ich eigentlich auch Pizza auf dem Grill backen und wie reinige ich das Gerät am einfachsten? Das Kochbuch ist nach den großen Grillthemen gegliedert: Steaks, Burger, Wurst, BBQ, vegetarisch und vegan, Fisch und Meeresfrüchte, Geflügel, Bites und Bops, Saucen, Rubs und Würzmittel sowie Sweets. Zudem werden Grundlagentechniken anschaulich mit Step-by-Step-Fotos erklärt. Alle 180 Rezepte sind mit Symbolen ausgezeichnet, die nicht nur den erforderlichen Grilltyp und das empfohlene Grillgerät angeben, sondern auch den jeweiligen Schwierigkeitsgrad. Auf geht's in die Grillsaison!

Product Details

ISBN-13:	9783747102596
Publisher:	Stiftung Warentest
Publication date:	04/07/2020
Sold by:	Bookwire
Format:	eBook
Pages:	320
File size:	30 MB
Note:	This product may take a few minutes to download.
Language:	German

Table of Contents

Vorwort Einleitung 01 Steaks 02 Burger 03 Wurst & Dogs 04 BBQs 05 Geflügel 06 Fisch & Meeresfrüchte 07 Vegetarisch & vegan 08 Bits & Bobs 09 Saucen, Rubs & Würzmittel 10 Sweets Service Register Rezeptregister