El arte de la comida sencilla: Notas, lecciones y recetas de una deliciosa revoluci�n

by Alice Waters

Overview

Available for the first time in the U.S. in a Spanish-language edition, renowned chef Alice Waters’s bestselling book The Art of Simple Food.

Durante más de cuatro décadas, Alice Waters ha sido la máxima defensora de los alimentos locales de temporada producidos de forma sostenible. Ha sido aclamada globalmente y ha mostrado al mundo que el verdadero secreto de la buena cocina es comenzar con los ingredientes de mejor sabor.

En El arte de la comida sencilla, Alice Waters aplica esta filosofía a 19 lecciones de cocina y a más de 250 recetas cotidianas que ilustran lo fácil que es comer maravi-llosamente bien si se cocina, se come y se vive según estas leyes fundamentales:

Comer alimentos locales y sostenibles
Comer alimentos de temporada
Comprar en los mercados agrícolas
Sembrar un jardín
Conservación, compostaje y reciclaje
Cocinar con simpleza
Cocinar juntos
Comer juntos
Recordar que la comida es preciosa

Product Details

ISBN-13:	9781451696639
Publisher:	Simon & Schuster
Publication date:	10/15/2013
Pages:	416
Product dimensions:	7.30(w) x 9.10(h) x 1.00(d)
Language:	Spanish

About the Author

Alice Waters is the visionary chef and owner of Chez Panisse in Berkeley, California. She is the author of four cookbooks, including Chez Panisse Vegetables and Fanny at Chez Panisse. Known as the Queen of Local Food, she founded the Edible schoolyard at Berkeley’s Martin Luther King Jr. Middle School. She lives in San Francisco.

Editorial Reviews

Waters . . . cambió —ella sola y sin la ayuda de nadie— el paladar estadounidense al inspirar una devoción por la cocina de temporada, haciendo énfasis en la importancia de los ingredientes locales orgánicos”.

New York Times