Fartura: Expedição Mato Grosso do Sul
O projeto de formar uma equipe para viajar pelo território brasileiro em busca das nossas riquezas gastronômicas foi concebido pelo empresário Rodrigo Ferraz em 2011. Nos dois anos seguintes, com o nome Expedição Brasil Gastronômico, profissionais de diferentes áreas pesquisaram, registraram e divulgaram a cadeia produtiva gastronômica em 12 estados. Em 2014, a expedição comandada pelo pesquisador Rusty Marcellini passou a se chamar Expedição Fartura Gastronomia e a fazer parte do projeto Fartura, cujo nome é uma referência à diversidade e às riquezas culinárias de nosso país. Seu objetivo é a promoção e o desenvolvimento da gastronomia nacional, reunindo e integrando produtos, produtores, chefs, indústria, mercados e apreciadores da boa mesa. Todo o conteúdo coletado nas viagens serve como base para a realização de eventos – como o Festival de Gastronomia de Tiradentes e o Fartura BH –, e é divulgado através de livros, documentários, redes sociais e programas de rádio. Neste volume, revelamos o que a Expedição encontrou no Mato Grosso do Sul, região de culinária diversificada, fruto de influência estrangeira, herança indígena e do conhecimento dos peões boiadeiros, com receitas típicas saborosas como a chipa, o arroz de carreteiro, a carne de jacaré e o doce de leite do rio da Prata.
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Fartura: Expedição Mato Grosso do Sul
O projeto de formar uma equipe para viajar pelo território brasileiro em busca das nossas riquezas gastronômicas foi concebido pelo empresário Rodrigo Ferraz em 2011. Nos dois anos seguintes, com o nome Expedição Brasil Gastronômico, profissionais de diferentes áreas pesquisaram, registraram e divulgaram a cadeia produtiva gastronômica em 12 estados. Em 2014, a expedição comandada pelo pesquisador Rusty Marcellini passou a se chamar Expedição Fartura Gastronomia e a fazer parte do projeto Fartura, cujo nome é uma referência à diversidade e às riquezas culinárias de nosso país. Seu objetivo é a promoção e o desenvolvimento da gastronomia nacional, reunindo e integrando produtos, produtores, chefs, indústria, mercados e apreciadores da boa mesa. Todo o conteúdo coletado nas viagens serve como base para a realização de eventos – como o Festival de Gastronomia de Tiradentes e o Fartura BH –, e é divulgado através de livros, documentários, redes sociais e programas de rádio. Neste volume, revelamos o que a Expedição encontrou no Mato Grosso do Sul, região de culinária diversificada, fruto de influência estrangeira, herança indígena e do conhecimento dos peões boiadeiros, com receitas típicas saborosas como a chipa, o arroz de carreteiro, a carne de jacaré e o doce de leite do rio da Prata.
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Product Details
| ISBN-13: | 9788506085110 |
|---|---|
| Publisher: | Editora Melhoramentos |
| Publication date: | 11/30/2018 |
| Series: | Expedição Brasil Gastronômico , #26 |
| Sold by: | Bookwire |
| Format: | eBook |
| Pages: | 54 |
| File size: | 39 MB |
| Note: | This product may take a few minutes to download. |
| Age Range: | 16 Years |
| Language: | Portuguese |
About the Author
From the B&N Reads Blog