Gargant�a, el Arte Culinario de la Dieta Mediterr�nea: Recetas Culinarias de la Prehistoria y la Historia en las Culturas Mediterr�neas

by Dr. Joaquïn Lasierra Cirujeda

Overview

107 Recetas Culinarias de la Prehistoria e Historia en las Culturas Mediterráneas.
Somos herederos de unos conocimientos culinarios a través de recetas de cocina
obtenidas por los trabajos de estudiosos que han dedicado muchos años de su vida
científica al estudio de las civilizaciones antiguas del Mediterráneo y a los secretos
de su alimentación. Este libro hace un recorrido antropológico y culinario desde la
Prehistoria hasta la Cultura Bizantina a la vez que forma un compendio de recetas
de cocina sin modificar, tal como se expresaban, y que constituyen una de las dietas
más saludables del mundo, la reconocida internacionalmente como Dieta Mediterránea.

Product Details

ISBN-13:	9781666221961
Publisher:	Barnes & Noble Press
Publication date:	12/16/2020
Edition description:	Versi�n Mejorada
Pages:	184
Product dimensions:	8.27(w) x 11.69(h) x 0.50(d)
Language:	Spanish

About the Author

Ex-Profesor de la Facultad de Medicina de Zaragoza, España.
Director de Tesis Doctorales.
Hematólogo y bio-patólogo Clínico.
Jefe de Servicio de Hematología del Complejo Hospitalario de
San Millán-San Pedro de Logroño (La Rioja).
Colaborador habitual de diferentes Facultades Nacionales y Extranjeras.
Ha publicado multitud de trabajos científicos en revistas Nacionales y Extranjeras.
Editor de libros de su especialidad.
Director del Instituto de Estudios Riojanos (IER).
En los últimos años articulista sobre el tema de Vino y Sociedad, Vino y Salud, Dieta y Alimentación Mediterránea.