Guide VERON des Champagnes 2018 (versione italiana)

by Michel VERON, Brigitte VERON (Photographer), Dominique DEMARVILLE (Preface by)

Overview

Una guida essenziale, un concetto unico

Tra piacere ed emozione

Con questa ottava edizione, il guide VERON des Champagnes maturo e impone la sua originalità.

Fedele alla sua filosofia, quella di aver rifiutato di classificare e notare champagne selezionati a non abbassare il rango di beni di consumo comuni che potrebbero misurare le prestazioni, continua a svilupparsi secondo la propria linea editoriale.

Le 91 champagnes selezionati in questo Guide VERON des Champagnes 2018 grazie alle numerose degustazioni, in totale indipendenza, vi offrono la possibilità di un viaggio favoloso nel cuore della Champagne, per scoprire la ricchezza infinita, che gli ha permesso per entrare nel patrimonio mondiale dell'UNESCO 4 luglio 2015.

Fonte accattivante incontri con professionisti Champagne (elaboratori, viticoltori e chefs de cave), questo libro vuole essere una testimonianza della straordinaria creatività di champenois, le cui savoir-faire ancestrali, costantemente reinventato, è un vero e proprio patrimonio culturale.

Diretto in Champagne da Michel VERON, enologo e professore di enologia presso il lycée viticole de la Champagne dal 1991, il libro pubblicato in francese e in inglese è nata la sua passione per la degustazione di champagnes, la sua lunga esperienza arricchito innumerevoli scambi con produttori champenois e la sua sete da scoprire ...

"L'arte e il vino sono utilizzati per la fraternità tra le nazioni." Johann Wolfgang von Goethe.

Product Details

ISBN-13:	9782765930044
Publisher:	Guide VERON
Publication date:	07/13/2017
Sold by:	Barnes & Noble
Format:	eBook
Pages:	234
File size:	2 MB
Language:	Italian

About the Author

Biografia di Michel VERON

enologo

enologo, laureato presso l'Università di Digione in Borgogna nel 1986, ho lavorato per 4 anni per un trading di Borgogna (1987-1991). In questo primo lavoro come direttore di produzione, ho vinificato, vini invecchiati e imbottigliati da quasi tutte le regioni della Francia, dalla Borgogna a Bordeaux, attraverso la Valle della Loira, Alsazia e la valle del Rodano. Questa prima esperienza è stata una rivelazione per me, soprattutto alla degustazione che ho praticato molto, come responsabile degli acquisti.

Per motivi familiari, ho dovuto cercare una posizione nella parte settentrionale della Francia. Ma ben presto, Champagne è diventato evidente, non da ultimo i vini spumanti di qualità che offre, di riferimento indiscusso per gli amanti del vino.

Professore di Enologia a Champagne

Ho poi trascorso l'assistenza di professore di Enologia presso il Ministero dell'Agricoltura e mi sono iscritto al Champagne e scuola del vino Avize (Avize Viti Campus) nel 1991. Anche in questo caso, è stata una vera scoperta: una regione, uno specifico settore professionale, con i suoi personaggi, ma soprattutto il suo collettivo legati alla sua organizzazione. Io per lo più incontrato un vino e inebriante ... Inimitabile.

Un originale guida e champagne ambiziosi

L'idea della Guida VERON Champagne viene studenti BTS vendite tecniche di vini e liquori della scuola del vino di Champagne. Sono questi stessi studenti che hanno deciso di dargli il mio nome. Da me stesso, non avrei mai preso in considerazione un progetto del genere. Inoltre, ho avuto un quadro molto negativo di degustazioni alla cieca e giudizi arbitrari, purtroppo spesso sbagliato, uscendo. In un primo momento, ho accettato di accompagnare gli studenti su questo progetto, nel 2009, a condizione che i champagne degustati sono mai registrate o rispetto, e che noi evitare la trappola di degustazioni alla cieca . Poi ho capito che Champagne Guida era un grande strumento educativo. E 'stata un'apertura inaspettata al mondo professionale, che mi ha permesso di rimanere in contatto con i miei ex studenti e professionisti con champagne e offrono agli studenti un vero e proprio percorso iniziatico attraverso Champagne tra degustazioni indimenticabili e incontri arricchenti. Io stesso ho imparato molto attraverso questo progetto.