La carbonara non esiste: Indagine sul piatto principe della cucina romana (che forse romano non è)

by Alessandro Trocino

Overview

Nessuno può escludere che la carbonara, come il telefono, sia stata «inventata» negli stessi anni ma in luoghi diversi e da persone diverse. E che poi il corso del tempo si sia incaricato di amalgamare le ricette, scremandole da gruviera e bacon, arrivando fino all’attuale configurazione (in attesa di future e inevitabili evoluzioni). Alessandro Trocino ci regala un’appassionante indagine attraverso misteri, citazioni e leggende di questo piatto-mito, ricette incluse. Un divertente viaggio nell’«universo» della carbonara.

Product Details

ISBN-13:	9788809894327
Publisher:	Giunti
Publication date:	09/25/2019
Sold by:	Giunti
Format:	eBook
Pages:	160
File size:	781 KB
Language:	Italian