La cucina ferrarese: Storia e ricette

by Maria Alessandra Iori Galluzzi, Narsete Iori, Marco Jannotta

Overview

Pane ferrarese e salama da sugo: non è un caso che gli autori abbiano dedicato due capitoli del libro sulla cucina ferrarese all’analisi di questi due prodotti simbolici. Ma ci sono molte altre ricette (150) storiche faticosamente raccolte dagli autori: i cappellacci di zucca, l’anguilla con le verze, le rane fritte, il pasticcio di maccheroni, la torta delle rose…

Product Details

ISBN-13:	9788898823536
Publisher:	TARKA
Publication date:	02/13/2015
Series:	Cucine del territorio
Sold by:	StreetLib SRL
Format:	eBook
File size:	3 MB
Language:	Italian