Lait de vache : blancheur trompeuse

by Anne Laroche de Rosa

Overview

Le lait de vache, destiné au veau qui grossit d’un kilogramme par jour pendant six mois, est-il adapté au bébé et à l’homme, seul mammifère à se nourrir du lait d’une autre espèce ?

De nombreuses recherches ont conduit médecins, hygiénistes et chercheurs à soupçonner la nocivité du lait de vache et à le considérer comme un aliment non spécifique à l’homme, responsable de nombreuses pathologies.

Cette idée renverse ce que la médecine croyait savoir, heurte nos croyances et notre relation affective au lait et rend difficile un nouveau regard sur cet aliment et les changements alimentaires qui en découlent. Mais pour beaucoup la santé est à ce prix.

Product Details

ISBN-13:	9782889110049
Publisher:	Éditions Jouvence
Publication date:	02/05/2014
Series:	Pratiques
Sold by:	Hachette Digital, Inc.
Format:	eBook
File size:	709 KB
Language:	French