Le ricette d'e' Gnaf. La cucina tra le due guerre

by Piero Meldini

Overview

Le ricette d'è Gnaf sono tratte dal volume L'apprendista cuciniere, un ampio manuale di cucina "per famiglie, ristoranti, alberghi, pensioni", scritto da Salvatore Ghinelli e pubblicato a Milano nel 1928. Salvatore Ghinelli, nato a Rimini nel 1873, dopo essersi perfezionato in diversi alberghi e sulle navi passeggeri, entrò al servizio della principessa di Venosa, intima di Gabriele d'Annunzio; fu più volte convocato alla Rocca delle Camminate a cucinare per Mussolini. Negli anni Venti aprì a Rimini un buon ristorante di tradizione, il "San Michele", meglio noto come "d'e' Gnaf", letteralmente "del camuso".

Product Details

ISBN-13:	9788874721832
Publisher:	Panozzo Editore
Publication date:	07/17/2012
Series:	Microstorie
Sold by:	StreetLib SRL
Format:	eBook
File size:	296 KB
Language:	Italian