Il y a tant de bonnes raisons de faire des conserves ! Cette technique de conservation permet entre autres de tirer profit des belles récoltes de saison, de limiter le gaspillage alimentaire, de faire des provisions, d’économiser et d’offrir des cadeaux comestibles préparés avec amour. Et comme vous le constaterez dans cet ouvrage, l’époque où on se limitait aux confitures, aux légumes marinés ou à la sauce à spag est révolue ! Dans ce deuxième tome consacré à mes recettes inédites, je vous propose une foule d’idées d’aliments ou de mets à mettre en conserve : des soupes et potages en version classique ou plus audacieuse, des marinades qui font différent, des préparations fruitées exquises, des recettes de viandes et de poissons uniques, une section entièrement réservée aux mets végé, des mélanges d’épices ultra-savoureux, des condiments délicieusement parfumés… Plusieurs de ces recettes à mettre en conserve ne se trouvent nulle part ailleurs ! Et soyez rassuré : tout a été testé méticuleusement afin de vous garantir une dégustation sécuritaire du contenu de ces pots gourmands. D’ailleurs, les premières pages du livre comprennent une mine d’informations à consulter pour maîtriser pleinement l’art de la mise en conserve ou pour vous remettre à jour. Des mets classiques aux recettes 100 % originales, je vous offre encore plus d’idées pour mettre du bonheur en pot !
