MIXtipp Asiatisch kochen: Kochen mit dem Thermomix®

by Amelie von Kruedener, Antje Watermann (Editor)

Overview

Die asiatische Küche ist auch in unseren Breitengraden angekommen: Zutaten wie Sojasauce, Ingwer, Kokosmilch oder Zitronengras sind mittlerweile in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich. Die herrlichen Aromen und Gerüche bereichern unseren kulinarischen Horizont und laden zum Experimentieren ein. Wer sich bisher nicht so richtig an die asiatische Küche heranwagen wollte, für den ist dieses Buch genau richtig: Amelie von Kruedener hat gemeinsam mit dem Team mixtipp über 40 abwechslungsreiche Rezepte zusammengestellt! Ob Currys, Frühlingsrollen, gebackene Bananen oder Sushi für jeden Geschmack ist etwas dabei! So wird nicht nur asiatisch Essen, sondern auch asiatisch Kochen zum Kinderspiel.

Product Details

ISBN-13:	9783960582489
Publisher:	Edition Lempertz
Publication date:	04/05/2018
Series:	Kochen mit dem Thermomix
Sold by:	Bookwire
Format:	eBook
Pages:	128
File size:	13 MB
Note:	This product may take a few minutes to download.
Language:	German

About the Author

Amelie von Kruedener arbeitet als Redakteurin bei der Mediengruppe RTL Deutschland und als freie Autorin. Sie ist verheiratet und Mutter von zwei Kindern. Ihr Thermomix® ist - in der Küche - ihr bester Freund und begleitet sie schon viele Jahre. Dabei gehört für die leidenschaftliche Köchin und Gastgeberin das Experimentieren mit Rezepten einfach dazu. Asien ist in ihrer Küche nicht wegzudenken und die Liebe zu den exotischen Speisen hat bei ihr schon eine lange Geschichte. Angefangen hat sie mit traditionellen chinesischen Rezepten, die dann den Weg in den Thermomix® und so auch in dieses Buch gefunden haben. Im Laufe der Jahre hat sie sich zwischen Orient und Fernost durch die verschiedensten Länder gekocht. Nicht alles ist original asiatisch, aber passt perfekt in die Leichtigkeit der asiatischen Küche. Farbe, Duft, Geschmack und auch die Form der Speisen spielen in der asiatischen Küche eine ausschlaggebende Rolle. Und auch wenn der Thermomix® nicht unbedingt der erste Gedanke ist, wenn man an die Asiatische Küche denkt - es passt. Amelie von Kruedener hat für neue und traditionelle Asia-Gerichte eine tolle Thermomix ®-Variante gefunden. Und auch wenn das Zubereiten für die traditionelle fernöstliche Küchentradition untypisch schnell geht - das Essen kannst du typisch asiatisch regelrecht zelebrieren.

Table of Contents

Vorwort Einleitung Glossar BASICS 5-Gewürze-Mischung Gelbe Currypaste, mild Rote Currypaste, scharf Grüne Currypaste, extra scharf Saté-Sauce Knoblauchsauce Süß-Saure-Sauce, pur Süß-Saure-Sauce Teriyaki-Sauce Spaghettisauce ,,Asia-Style" Japanische Salatsauce mit Sesam Saté-Marinade für Geflügelspieße Teriyaki-Marinade für Fleisch Reis kochen Wan-Tan-Teig Kokosmilch Chili-Gewürz-Paste EXOTISCH UND SATT Frische Gemüse-Surimi-Bowl – Chinakohlgemüse mit Champignons und Surimi Fisch-Nuggets Fischpäckchen in Reispapier Gedämpfter Thunfisch im Bananenblatt aus Bali Gelbes Thai-Curry mit Erdnusstouch Rotes Curry mit Pute und Kürbis Grünes Curry, scharf und veggie Hähnchencurry mit Reis Hähnchen-Kartoffel-Curry Miso-Lachs mit Wasabi-Kartoffelpüree Gefüllte Thai-Reisbällchen Veggie-Rolls – Reisteig-Frühlingsrollen Wirsingrollen go Asia mit Basmatireis und Kokossauce Saté-Geschnetzeltes mit schwarzem Klebreis und Brokkoli Teriyaki-Schmortopf mit Rind und Brokkoli SUPPEN, SNACKS UND SALATE Blumenkohlsuppe Tofu-Kartoffelsuppe mit gebratenen Pilzen Tom Kha Gai-Suppe Pekingsuppe Glasnudelsalat Kokos-Bohnen-Salat aus Bali Lauwarmer Chinakohl-Nudelsalat Maki-Sushi Wan Tan-Säckchen mit Fleischfüllung Tempeh Manis SÜSS UND LECKER Bananentaschen Grüne Duftblatt-Crêpes mit Kokos Überbackene Ananas Kokosnusseis Sticky Rice mit Mango und Kokossauce Überbackene Banane Grüner Pandankuchen aus dem Varoma Gebratene Banane im Teigmantel Glückskekse