MIXtipp Lasst uns grillen: Kochen mit dem Thermomix TM5 und TM31

by Antje Watermann (Editor)

Overview

25°C im Schatten - lasst uns grillen! Und mit diesem Buch wird das Barbecue garantiert noch leckerer! Hier hat Philipp "Grill-Phil" Beckmann seine besten Grillrezepte und Grilltipps zusammengestellt - von Chicken Wings über Forellenfrikadellen bis zu den köstlichen MIXtipp-Ribs ist alles dabei, was das Herz jedes Grillfans höherschlagen lässt. Dafür, dass Steaks und Koteletts erst so richtig gut schmecken, sorgen abwechslungsreiche Marinaden - von der Altbier-Marinade bis zur andalusischen Gewürzmischung. Kresse-Dip und Feta-Aufstrich geben köstlichen Beilagen wie Zwiebel-Focaccia und Stockbrot den Extra-Kick. Egal, ob du es scharf, mild oder fruchtig magst: Mit Sweet Onion-Apricot-Sauce, Knoblauchsauce und Curry spezial findest du auf jeden Fall etwas ganz nach deinem Geschmack! Und wenn du mal eine Pause vom Grillfleisch brauchst, lass dich von Salaten wie dem sommerlichen Walnusssalat und Kentucky Coleslaw verführen. Mit dem TM 5 oder dem TM 31 kannst du alles ganz leicht zubereiten - so kannst du noch mehr Zeit am Grill genießen.

Product Details

ISBN-13:	9783945152812
Publisher:	Edition Lempertz
Publication date:	07/16/2015
Series:	Kochen mit dem Thermomix
Sold by:	Bookwire
Format:	eBook
Pages:	120
File size:	16 MB
Note:	This product may take a few minutes to download.
Language:	German

About the Author

Philipp Beckmann, für Stammgäste seiner Sommerpartys seit jeher der Grill-Phil, hat in jungen Jahren sein Faible fürs Outdoor-Brutzeln entdeckt. Vollends zum Grill-Allrounder wurde er, nachdem er sich als studierter Anglist während seines USA-Auslandssemesters alle Facetten und Finessen des Barbecue einverleiben konnte. Seitdem sind Grillpartys bei Grill-Phil eine Angelegenheit, bei der weder Kosten noch Mühen gescheut werden. Beim Wenden und Braten am Grill zeigt er stets Ausdauer, für perfekt zubereitete Steaks, Spieße und Burger nimmt er längere Wartezeiten am Grill liebend gerne in Kauf. Lästiger erschien bislang eher die Zeit und Energie, die bei jedem Grillfest im Vorfeld für die Zubereitung von Beilagen, Salaten und Saucen investiert werden mussten. Die zündende Idee kam Grill-Phil, als er durch die Arbeit beim Verlag die vielen Vorzüge des Thermomix kennenlernen konnte: Was läge näher, als gerade hier durch die Küchen-Wundermaschine wertvolle Zeit einzusparen? Ein Thermomix-Grill-Projekt musste her! Gesagt, gegrillt: Drei erfolgreiche Frühsommer-Grillpartys und schon hatte Grill-Phil ein kleines Arsenal an bewährten Rezepten zusammengestellt – natürlich auch dank der großartigen Unterstützung des Team MIXtipps, die stets mit Rat und vor allem Tat zur Verfügung standen. Damit nun auch andere in den Genuss einer ungleich relaxteren Grillparty kommen können, findet ihr die besten Rezepte samt Grill-Phils Grillparty-Geboten nun gesammelt in Buchform.

Table of Contents

Vorwort Grill-Phils Grillparty-Gebote Tipps für deinen Thermomix Basisrezept SALATE & DRESSINGS Gurkensalat Byzantinischer Walnusssalat Nudelsalat Kentucky Coleslaw Wasabi-Zitronen-Avocado-Öl Salatsauce Kokos-Chili-Dressing Balsamico-Salatdressing SAUCEN & MARINADEN Sweet Onion-Apricot-Sauce Grill-Phils Grillteufel-Sauce Mango-Ingwer-Senf Apfel-Gewürz-Ketchup Gewürzketchup Kresse-Dip Blue Cheese-Sauce zu Chicken Wing Grillhähndel-Traum Altbier-Marinade Kokos-Bubba-Gump-Marinade All-Purpose Marinade für BBQ Chimichurri Fruchtige Grillsauce mit Ananas, Curry und Kokos Knoblauchsauce Andalusische Gewürz-Mischung Grillgewürz multi-purpose Curry Spezial-Sauce KRÄUTERBUTTER Kräuterbutter "Café de Paris" Rupfenbutter Cranberry-Orangen-Kräuterbutter Kräuterbutter "1001 Nacht" Mediterrane Thymian-Schalotten-Kräuterbutter Kräuterbutter "Smoky Barbecue" Tomaten-Liebstöckel-Butter Knoblauchbutter GRILLEN Mixtipp-Ribs Chicken Wings Forellenfrikadellen Bauchspeck Teriyaki Hamburger-Frikadellen Andalusische Fleischspieße Kräuterforelle in Alufolie Marinierte Lachsspieße Schweinefilet-Medaillons im Speckmantel Hähnchen-Saltimbocca BEILAGEN Zwiebel-Focaccia Stockbrot Gefüllte Champignons Obazda Burgerbrötchen Halloumi-Päcken "Hirten-Art" Feta-Brotaufstrich Gazpacho Grilltomaten Smoky Barbecue Avocado Mexicano Couscous-Paprika DESSERTS Grillies (Brownies vom Grill) Gegrillte Pfirsiche mit Ricottacreme BBQ-Bananen (ganz ohne Thermomix) BBQ-Ananas mit Limetten-Ingwer-Sauce Erdbeer-Aprikosen-Marshmallows Erdbeer-Rhabarber-Kompott im Glas