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- Analizar la organización y funciones más frecuentes de los departamentos de recepción, justificando estructuras organizativas adecuadas a cada tipo de establecimiento. - Analizar los procedimientos de gestión de la información en la recepción, explotando las aplicaciones informáticas propias y justificando su utilización en los diferentes tipos de alojamientos. - Analizar los procesos propios del departamento de recepción y aplicar los procedimientos idóneos para la correcta prestación y control de los servicios que le son inherentes. - Desarrollar los procesos de gestión de cobros y facturación, aplicando los procedimientos y operaciones idóneos para su realización. - Analizar el servicio de seguridad propio de establecimientos de hospedaje, relacionando la estructura organizativa y las contingencias de seguridad con los elementos y medidas de seguridad aplicables. El departamento de recepción Introducción Objetivos, funciones y tareas propias del departamento Planteamiento de estructura física, organizativa y funcional Descripción de las relaciones de la recepción con otros departamentos del hotel Resumen Instalaciones complementarias y auxiliares de un establecimiento de alojamiento Introducción Bar, comedor, cocina, office Instalaciones deportivas, piscinas y jardines Instalaciones auxiliares Tipos de energía, combustibles y otros recursos de los establecimientos hoteleros Resumen Gestión de la información en el departamento de recepción Introducción Circuitos internos y externos de información. Documentación derivada de las operaciones realizadas en recepción Obtención, archivo y difusión de la información generada Resumen Prestación de servicios de recepción Introducción Descripción de operaciones y procesos durante la estancia de clientes Análisis del servicio de noche en la recepción Realización de operaciones de registro y entrada de clientes con o sin reserva y de clientes de grupo, así como actividades de preparación de la llegada Realización de operaciones de salida de clientes Uso de las correspondientes aplicaciones informáticas de gestión de recepción Resumen Facturación y cobro de servicios de alojamiento Introducción El subdepartamento de caja Diferenciación de los diversos medios de pago y sus formas de aplicación Análisis de las operaciones de facturación y cobro (tanto contado como crédito) de servicios a clientes por procedimientos manuales e informatizados Documentos del departamento de facturación Créditos Resumen Gestión de la seguridad en establecimientos de alojamiento Introducción El servicio de seguridad: equipos e instalaciones Identificación y descripción de los procedimientos e instrumentos para la prevención de contingencias Medidas de protección, detección, extinción y evacuación de un incendio Descripción y aplicación de normas de protección y prevención de contingencias. Ordenación de procedimientos para la actuación en casos de emergencia: planes de seguridad y emergencia Aplicaciones en simulacros de procedimientos de actuación en casos de emergencia Justificación de la aplicación de valores éticos en casos de siniestro La seguridad de los clientes y sus pertenencias Especificidades en entidades no hoteleras Resumen
