Os sabores do Alentejo: História, vinhos e receitas

by Aguinaldo Záckia Albert

Overview

Nesse livro, o autor indica três roteiros para que os aficionados do vinho conheçam as lindas cidades do Alentejo, em Portugal, além das tradicionais quintas, suas castas de uvas, suas modernas adegas e os principais rótulos. Em poucas pinceladas, Záckia fala sobre o rico patrimônio histórico, aponta locais de interesse, indica museus, lista os restaurantes e ainda dedica um capítulo à história da gastronomia do Alentejo e outro às receitas tradicionais de uma cozinha saborosa e variada.

Product Details

ISBN-13:	9788539610105
Publisher:	Editora Senac São Paulo
Publication date:	07/16/2018
Sold by:	Bookwire
Format:	eBook
Pages:	256
File size:	9 MB
Language:	Portuguese

About the Author

Consultor e crítico de vinhos, já tendo sido por duas vezes presidente da Sociedade Brasileira dos Amigos do Vinho (Sbav-SP). É jornalista da área de vinhos, tendo sua própria coluna na revista Vinho Magazine, além de escrever em várias outras publicações. É diretor e editor do site de enoturismo Degustadores sem Fronteiras, onde divulga suas viagens especialmente organizadas para grupos de enófilos que queiram conhecer as principais regiões produtoras do mundo. Apaixonado pelo vinho, vem ministrando cursos e palestras por todo o país. Participa como jurado em vários concursos e feiras de vinhos no Brasil e no exterior, sendo o único brasileiro a compor o júri do Salon International du Vin et Spiritueux de Bordeaux (Vinexpo).

Table of Contents

Nota do editor Apresentação – José Maria Santana Agradecimentos História Ingredientes Pequeno glossário da cozinha alentejana Receitas O vinho Rota dos vinhos e da cultura do Alentejo Imagens Referências bibliográficas Índice de receitas