PRINCIPIOS BÁSICOS DE BROMATOLOGÍA PARA ESTUDIANTES DE NUTRICIÓN

by Alma Rosa Del Angel Meza

Overview

El objetivo de este libro es presentar los métodos del análisis de alimentos más comunes y de mayor interés para el estudiante de nutrición, orientándolo principalmente al análisis químico a través del desarrollo de técnicas analíticas con las que pueden obtenerse resultados reproducibles y en las que se ha limitado la dependencia de costosos equipos de investigación, sin menoscabo de la calidad del análisis. Las técnicas empleadas infieren el desarrollo de procedimientos del tipo gravimétrico y volumétrico en general con los que se pretende que el estudiante se interese en continuar con la investigación de los métodos instrumentales.

Product Details

ISBN-13:	9781463361358
Publisher:	Palibrio
Publication date:	07/25/2013
Sold by:	Barnes & Noble
Format:	eBook
Pages:	338
File size:	3 MB
Language:	Spanish