Schnaps brennen: Der Weg zu guten Destillaten und Schnäpsen

by Dr. Klaus Hagmann

Overview

Schnapsbrennen – so geht’s: Dieses Buch vermittelt kompaktes Grundlagenwissen für Einsteiger und wertvolle Informationen für erfahrene Obstbrenner. Von der Vorbereitung der Früchte über die benötigten Geräte und den kompletten Brennvorgang bis zur Weiterverarbeitung des Destillats erfahren Sie alles, damit Sie Ihren eigenen Schnaps selber brennen können. Der Fehlerkompass zeigt mögliche Fehlerquellen auf. Ein Highlight ist das Kapitel zur sensorischen Kontrolle und Beurteilung von Obstbränden. Rezepte von Ansatzschnäpsen runden das Werk ab.

Product Details

ISBN-13:	9783818622954
Publisher:	Verlag Eugen Ulmer
Publication date:	01/09/2024
Sold by:	Libreka GmbH
Format:	eBook
Pages:	112
File size:	20 MB
Note:	This product may take a few minutes to download.
Language:	German

About the Author

Dr. Klaus Hagmann ist Diplom-Lebensmittelingenieur und freiberuflicher Berater zur Früchteverwertung aus Streuobstwiesenanbau.