Más de 600 referencias de restaurantes especializados en la cocina tradicional española, la de siempre, repartidos geográficamente: desde las mejores tortillas de patatas, los más suculentos y tiernos lechazos, o esos cocidos y potajes, esos platos de cuchara que gustan a casi todo el mundo y aún es posible disfrutarlos en muchos establecimientos de España.
Un repaso histórico, salpicado de curiosidades y anécdotas, a las principales aportaciones de España a la gastronomía universal: cocido, patata, tomate y cacao. Su procedencia y un resumen de los avatares sufridos por cada uno de ellos hasta convertirse en lo que son hoy en día: alimentos imprescindibles en nuestra dieta.
Una breve semblanza histórica de cómo se han alimentado los moradores de España, desde los tiempos de Celtiberia hasta nuestros días. Cuáles eran sus alimentos básicos, sus costumbres gastronómicas y la evolución vertiginosa de la cibaria española hasta convertirse en la referencia de la cocina mundial en la actualidad.
Todo ello contado de forma sencilla y amena, con el fin de que la obra pueda servir tanto para disfrutarla en lectura personal, como para convertirse en nuestra ayudante de cocina o compañera de viaje por España.
