Comment j'ai bâillonné mon diabète

« Médecin, trentenaire, me voilà diabétique, de type 1. Le traitement ? Sans appel : insuline à vie. Les premiers jours, hospitalisée, mains liées devant les menus préparés, injections et contrôles répétés, j’ai fait le dos rond. Mais rapidement, j’ai commencé à chercher une alternative.
Le diabète, c’est un problème d’assimilation des glucides. L’alimentation cétogène, c’est un régime pauvre en glucides et, pour
compenser, riche en lipides. Cela paraissait évident. Pourtant, lors de mes prem...